味廚餐飲培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)過(guò)程是怎么走的?

一、理論：一般練習(xí)的間隙講。1、門(mén)面位置的選擇;2、原材料的選擇、保管; 3、開(kāi)店的經(jīng)營(yíng)管理;4、店面設(shè)備和工具的合理擺放;5、產(chǎn)品制作原理;6、注意事項(xiàng)。　二、實(shí)踐：全部配方和操作方法。包括優(yōu)美的姿勢(shì)、正確的手法、準(zhǔn)確的配料、合適的火工，就是從原材料變成可以出售的成品的全套技術(shù)。全部實(shí)踐，手把手、一對(duì)一地教。會(huì)了以后自己反復(fù)練習(xí)，中間師傅還不斷檢查、糾正、示范、指導(dǎo)。達(dá)到滿(mǎn)意。