課程介紹

  面包又被稱為人造果實，是人類食品中營養素含量最完全的，品種繁多，各具風味。以小麥粉為主要原料，酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調制成面團，經過發酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。面包又被稱為人造果實，是人類食品中營養素含量最完全的，品種繁多，各具風味；面包按用途還可以分為“主食面包”和“點心面包”兩類；按質感可以分為“軟質面包”、“脆皮面包”、“松質面包”和“硬質面包”四類；按原料可以分為白面包、全麥面包和雜糧面包三類。

課程內容

  周
  相思紅豆面包|菠蘿包|菠蘿面包|墨西哥皮|墨西哥面皮|肉松面包|沙拉醬|芝士條面包|芝士絲|原味雪路面包|奶油霜|番茄墨西哥皮|番茄芝士面包|甜甜圈|熱狗芝士面包|炭燒芝士面包|各類調理餡|藍莓菠蘿面包
  第二周
  蔓越莓吐司|牛奶提子吐司|南瓜吐司|南瓜泥制作|菠菜吐司|菠菜葉|菠菜汁|紅豆吐司|椰子吐司|椰子餡制作|白吐司|吐司條
  第三周
  丹麥牛角|開酥|丹麥提子圈|丹麥菠蘿|丹麥皮|丹麥火腿面包|丹麥蛋糕|蛋糕胚|藍莓丹麥面包|黃桃丹麥
  第四周
  羅宋面包|燙種制作|黑眼豆豆面包|甘納許制作|卡斯達焰制作|可可酥拉制作|可可墨西哥制作|蔓越莓芝士面包|芝士焰制作|火龍果面包|紅酒桂圓包|牛奶哈斯面包|雷神巧克力面包|巧克力核桃面包|