課程介紹

  韓式裱花是韓國家庭主婦們在wilton裱花的基礎(chǔ)上提煉出來的，同時(shí)加以提煉：顏色搭配、修改花嘴，產(chǎn)生了韓式裱花。不是所有的裱花或者隨便裱朵花就能叫韓式裱花。韓式裱花蛋糕的精髓在于奶油霜的制作，進(jìn)口無鹽黃油、易融化的綿白糖、水分與蛋清的精準(zhǔn)配比、嚴(yán)格的室內(nèi)空氣溫度。

課程內(nèi)容

  周
  抹面的基礎(chǔ)知識(shí)|奶油的打發(fā)理論|奶油使用|抹方形的打法理論|抹心型的基礎(chǔ)理論|三種形狀的方法歸納|打邊的技巧講解水果裝飾技巧|打裙邊的技巧講解|霹靂俠蛋糕抹型及裝飾講解|網(wǎng)紅蛋糕抹色彩講解|網(wǎng)紅蛋糕|巧克力制作|龍貓蛋糕抹形狀講解成品制作講解
  第二周
  編花籃的方法橫向裱法豎向裱法|芭比裙邊|基礎(chǔ)裙邊|小火車雙層|蛋糕的抹制及組裝方法|小老虎蛋糕的抹制及成型方法|網(wǎng)紅雙層黑金蛋糕的抹制調(diào)色及組裝麻將蛋糕的制作方法
  第三周
  那碗面蛋糕的抹型及裝飾|多啦A夢的抹型及裝飾|喜洋洋蛋糕抹制翻糖皮|招財(cái)貓抹制及裝飾方法網(wǎng)紅蛋糕海洋抹制方法|網(wǎng)紅蛋糕甜甜圈做法|意境蛋糕抹制及裝飾
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