成都火鍋培訓(xùn)班由具備豐富技術(shù)經(jīng)驗(yàn)的火鍋名廚大師實(shí)踐教學(xué),通過1個(gè)月的學(xué)習(xí)培訓(xùn),全面系統(tǒng)傳授各種火鍋的制作技藝,經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn),培養(yǎng)能夠熟練掌握火鍋制作技術(shù),獨(dú)立自主創(chuàng)業(yè)的綜合技能.

火鍋培訓(xùn)班

學(xué)習(xí)內(nèi)容

  講授食品原料知識與加工工藝、選址與經(jīng)營、成本核算、火鍋配方與制作工藝，全面系統(tǒng)傳授火鍋香料的炒制與吊湯、重油火鍋、清油火鍋與四川鴛鴦火鍋等制作，特色涮羊肉火鍋的制作，清口小菜口碟制作等。
  1鴛鴦火鍋——風(fēng)味別致各有風(fēng)味
  2牛雜火鍋——香辣味美
  3紅油火鍋——以麻辣、鮮香
  4魚頭火鍋——湯底醇厚、濃香

培訓(xùn)課時(shí)

  學(xué)制一個(gè)月

培養(yǎng)目標(biāo)

  通過學(xué)習(xí)，培養(yǎng)能夠熟練掌握火鍋制作技術(shù)、培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立經(jīng)營、自主創(chuàng)業(yè)的綜合技能。

火鍋行業(yè)前景

  火鍋大數(shù)據(jù) 火鍋經(jīng)濟(jì)正當(dāng)?shù)?/strong>
  全國共計(jì)超過35萬家火鍋商戶，凈增速度快。
  火鍋商戶滲透率7.3%，已成為中國家喻戶曉的美食。
  西南腹地是火鍋的根據(jù)地，四川火鍋滲透率高達(dá)20.1%，平均每5家餐廳就有一家是火鍋。
  火鍋消費(fèi)水平高于整體餐飲價(jià)格。
  四川火鍋在全國廣受好評。

師資力量

  1、技術(shù)支持——教學(xué)具備豐富技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，技術(shù)支持打造核心競爭力，成功快人一步。
  2、選址參考——根據(jù)市場調(diào)研，選擇適合商圈，提供選址建議，四季爆棚，天天好生意。
  3、店面設(shè)計(jì)——根據(jù)學(xué)員需求，店面設(shè)計(jì)，成為“顏值擔(dān)當(dāng)”。
  4、管理經(jīng)驗(yàn)——打包送經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，包括成本核算、人員管理等內(nèi)容，復(fù)制就能輕松成功。