起源
  紙包魚--是近一年來瘋狂流行在川渝大地的一種新型健康美食，結合了韓國紙上烤肉和傳統萬州烤魚的特色，研制出的新一代健康烤魚，一經推向市場便被廣大消費者所追捧。據不完全統計，重慶和四川兩地，近一年時間如雨后春筍般的開了上千家紙包魚餐廳。
  三味紙包魚--新一代健康烤魚
  烤魚起源于巫溪大寧河邊，名揚于萬州古城，稱萬州烤魚，亦謂傳統烤魚!
  三味紙包魚則是源自萬州的新一代健康烤魚，相比傳統烤魚來講，從主輔食材選擇、調料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改變。
  三味紙包魚摒棄了傳統的碳烤方式，采用健康的電烤，將食物的健康放在了位。加之調料的創新使得其健康、衛生、環保且味道好的特點被食客廣為贊譽!
  市場定位
  目前新一代健康烤魚主要以紙包魚和紙上烤魚兩種名稱存在，很多人都恍惚看到了新一代健康烤魚的商機，爭相進入這一領域，這就照成入市一年多很火的原因，但目前整個市場都還主要處于散兵混戰的局面，還沒有一個定位完整和清晰的品牌出現，預計明年會有主導品牌的脫穎而出。
  紙包魚定位于萬州新一代健康烤魚，創領健康烤魚新品類的發展。精研烤魚產品數年最終開發出這一全新的烤魚品類。

  葉菜280克，如大白菜或甘藍菜(卷心菜)，切碎，無皮鮭魚(三文魚)或鱈魚排4塊，大約每塊140克，柳橙汁1/2個，柳橙皮1/2個，磨碎，切碎的新鮮羅勒葉3湯匙，大蒜2瓣，剁碎，干白葡萄酒120毫升，橄欖油1湯匙，中等大小的茴香球莖1/2個，切成薄片，胡蘿卜1個，切絲，香草布格麥食:，布格麥食1杯，水720毫升，橄欖油1湯匙，檸檬1個

  1、原料的選擇和辨認。
  2、紙包魚菜品的前期處理。
  3、紙包魚底料的熬制技術。
  4、火候的掌握熬料過程常見問題解決方法。
  5、魚的腌制技術、烤制技術
  6、紙包魚菜品的制作。
  7、紙包魚的多種味道的制作技術。
  8、紙包魚老油的回收及清洗技術。
  9、紙包魚全套技術配方無條件提供。

  1、無需任何經驗，0基礎7天輕松掌握
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  課程學習時間：5-15天左右
  住宿安排：
  學習期間吃住均由學校提供
  授課方式：
  實操為主，理論為輔；先學后做，先易后難。一對一、手把手、全程親手操作，守護式指導
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  滾動教學，隨到隨學，不限時間，也可根據學員情況靈活安排，。
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