麻辣燙，是川渝地區最有特色，也最能代表“川味”的一種特色小吃。大大小小的麻辣燙店、攤，遍及大街小巷，可謂是川渝地區城市的一道亮麗風景。麻辣燙是四川的民間小吃，是眾多百姓智慧的結晶。而實際上，麻辣燙的精髓在于煮，而在于湯料。它是用七日以上之陳湯，當日先做調料，用布襄包裹，浸入其間，致之于釜，待沸騰，依蛋、丸及各種食材下鍋燙熟之快慢，依次放入，作七八成熟即撈起，再取調羹將蒜泥姜末佐之，在上面撒少許熟芝麻，一碗色香味俱佳的上等美味就做成了，令人食指大動。麻辣燙看起來嬌嫩欲滴，聞起來濃香四溢，嘗起來辣氣卻是愈演愈烈，直至意猶未盡，不得不望辣興嘆矣，不得已而棄之。制作麻辣燙，其實也簡單，青菜魚肉，不論葷素，不論是不是相干，它都被穿在細細的簽子上，一股腦兒地推進高溫里，真正是赴湯蹈火。沒有什么講究的烹調過程，它們就這樣粗糙地被攪和在一起，沾染了彼此的味道，再也不能分開。就如這個世界，美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、壞的、紅的、綠的、藍的、紫的、黑的、白的；帝王將相、販夫走卒、三教九流、五花八門地湊在了一塊兒，慢慢融合，相互滲透，不分彼此，你中有我，我中有你，最后都變成又麻、又辣、又鮮、又爽的美味，這些不相干的食材，卻構成一個和諧的整體，涌進饕客們的胃里、心里、記憶里。

  麻辣燙作為小本生意中最為賺錢的項目，口味獨特，價格實惠，獲得消費者的喜愛。而對于投資者來說，麻辣燙不僅投資小，而且需求量大，是不錯的項目。
  一、市場成熟，多元發展。
  麻辣燙發展到今天，從品種、經營形式、食材、風味等方面已經呈現出"多元化"的特點。同時，也出現了眾多的食用方法和形式，如串串香、冒菜等，可謂"花樣百出"。
  二、消費人群廣
  麻辣燙經營形式多樣化，基本上適應所有人的喜好，并形成了自身獨特的文化特色，且口味和形式易于改良，具備普遍適應性。程度上迎合了消費者的需求。
  三、經營模式多樣
  麻辣燙的經營模式是很靈活的，可以開設專門的品牌店;也可以是幾十平方米，大眾消費的小店;更可能是低投入的街頭美食攤點或流動經營，都具有龐大的消費顧客群體。淋漓盡致地體現出經營特色，這也是麻辣項目的魅力所在。所以其機動性強，靈活性大，文化特色鮮明，適合各種類型的者。
  四、麻辣燙項目小、利潤大
  麻辣燙進入良性循環后收益也大。麻辣燙因其自身的特點，無可不燙，無味不有而深受廣大消費者的喜愛。

  1、麻辣燙原材料識別及選用、麻辣燙原材料的采購及降低采購的方法。
  2、麻辣燙菜品的加工技術及保管。
  3、麻辣燙底料的炒制及保管技術、麻辣燙碗碟的調制。
  4、麻辣燙菜品的碼味及保管技術、麻辣燙菜品的裝盤及串簽技術。
  5、麻辣燙鍋底油的配制及保管技術、麻辣燙高湯的制作技術、麻辣燙底鍋的制作技術。
  6、獨自操作麻辣燙全套技術。
  7、麻辣燙開餐飲店所需設備、材料籌備培訓、開餐飲店經營、價格設置、網絡團購培訓。

  1、無需任何經驗，0基礎7天輕松掌握
  2、風險低，流動攤位都合適
  3、新品不斷推出，一次合作，終身免費學習新品，學完后贈送手冊
  4、售后服務，免費提供原料，設備采購渠道,技木升級等一站式服務

  課程學習時間：5-15天左右
  住宿安排：
  學習期間吃住均由學校提供
  授課方式：
  實操為主，理論為輔；先學后做，先易后難。一對一、手把手、全程親手操作，守護式指導
  授課時間：
  滾動教學，隨到隨學，不限時間，也可根據學員情況靈活安排，。
  鄭重承諾：
  毫無保留傳授所有小吃的核心技術，享有售后指導和免費學習新品的權利。