樟茶鴨屬熏鴨的一種，是四川特色風味美食，經典傳統名肴之一，外觀紅黃誘人，外酥里嫩，成菜色澤金紅，樟茶鴨制作考究，要求嚴格，選料嚴謹，制作精細，經腌、熏、蒸、炸四道工序制成，來的鴨子表面呈標準的棕黃熏烤色，為正宗樟茶鴨的風味。樟茶鴨成品帶有樟木和茶葉的特殊香味，口味鮮咸、煙香濃郁，口感皮酥肉嫩，若佐以果木或茶葉來熏烤，配荷葉餅供食者卷食，風味尤佳。裝盤上席也很講究，整鴨熏好后要先斬段后，復原于盤中，使鴨子不僅肉好吃，而且形好看。樟茶鴨屬于川菜，四道工序中以選用樟樹葉和花茶葉煙熏鴨為關鍵，去腥效果非常好，肉香濃郁，上桌時將麻油5克與甜面醬少許調勻，分盛兩碟，開花蔥也分別擺入兩小碟中，圍在鴨子的四邊佐食。

  1、樟茶鴨的系統講述
  2、樟茶鴨原料的選購
  3、樟茶鴨食材的預加工
  4、樟茶鴨加工的基本標準
  5、樟茶鴨加工的工藝步驟
  6、樟茶鴨定價原則
  7、培訓調味品及原料的貨源渠道
  8、生意技巧
  9、學員享受3年內免費跟蹤服務，終身技術升級服務

  1、無需任何經驗，0基礎7天輕松掌握
  2、風險低，流動攤位都合適
  3、新品不斷推出，一次合作，終身免費學習新品，學完后贈送手冊
  4、售后服務，免費提供原料，設備采購渠道,技木升級等一站式服務

  課程學習時間：5-15天左右
  住宿安排：
  學習期間吃住均由學校提供
  授課方式：
  實操為主，理論為輔；先學后做，先易后難。一對一、手把手、全程親手操作，守護式指導
  授課時間：
  滾動教學，隨到隨學，不限時間，也可根據學員情況靈活安排，。
  鄭重承諾：
  毫無保留傳授所有小吃的核心技術，享有售后指導和免費學習新品的權利。