勾魂面的來歷？
  相傳在清朝順治時期，自貢有一位鹽販姓胡，買了幾斤豬肉，不小心掉在了鹽堆里，怎么找也找不到。后來有一次買家來買鹽，在鹽堆里發現了豬肉，胡販子覺得浪費了太可惜，于是就把肉宰成肉沫，做了一鍋面條，結果香味四溢，引來左鄰右舍一飽口福。過了幾年胡販子由于生意不善，鹽場關門了，他自己也一命嗚呼了。
  但是胡販子的兒子學到了父親做勾魂面的手藝，在街上開了一家“勾魂面”，這也是歷史上家勾魂面莊，由于口感奇佳，生意出奇的好，一直延續到現在。
  勾魂面特點
  “勾魂面”用腌肉做紹，面干味濃，根根香滑，入口留香，鮮香適人。而其它系列味道或麻辣，或清淡，川味十足，滋味悠悠，讓人百食不厭，既可品味更可飽腹。

  1.材料的選用。
  2.臊子的制作及保管技術。
  3.紅油的制作及保管技術。
  4.油酥花生及保管技術。
  5.調味技術。
  6.煮面技術。
  7.撈面技術。
  8.裝碗技術。
  9.高湯的熬制及保管技術。
  10.包含品種：有清湯，紅湯，干拌三種。1）勾魂面；2）雜醬面；3）排骨面；4）牛肉面；5）肥腸面；6）素椒面;7）雞雜面；8）酸菜肉絲面;9）煎蛋面，10）清湯抄手；11）紅湯抄手；12）雜醬米粉；13）排骨米粉；14）牛肉米粉；15）肥腸米粉。
  11．教學員如何，布局，開業，經營方面技術經驗。

  1、無需任何經驗，0基礎輕松掌握
  2、風險低，流動攤位都合適
  3、新品不斷推出，一次合作，終身免費學習新品，學完后贈送手冊
  4、售后服務，免費提供原料，設備采購渠道,技木升級等一站式服務

  課程學習時間：5-15天左右
  住宿安排：
  學習期間吃住均由學校提供
  授課方式：
  實操為主，理論為輔；先學后做，先易后難。一對一、手把手、全程親手操作，守護式指導
  授課時間：
  滾動教學，隨到隨學，不限時間，也可根據學員情況靈活安排，。
  鄭重承諾：
  毫無保留傳授所有小吃的核心技術，享有售后指導和免費學習新品的權利。