制作：1、老鴨去毛開膛洗凈，剁成3厘米長，1厘米寬的長條。2、豬肚洗凈，切成與老鴨同形狀的長條，豬肚和老鴨一起氽水10分鐘左右，把老鴨和豬肚一起裝罐，加入高湯，礦泉水，加鹽、雞精、胡椒籽、味精、蔥、姜、米酒一起放入罐中，再把湯罐放入大缸中煨制10-12小時即可。
  制作關鍵：鴨子一定要選老鴨，因新鴨太油膩；豬肚要先將油膜等撕去，然后入沸水中小火煮2-3分鐘，撈出后用面粉、醋、食用堿揉搓均勻，泡5-6分鐘后，用流水多沖洗幾遍。

  瓦罐湯特點：強身健體、調理脾胃

  1、瓦罐湯的系統講述；
  2、瓦罐湯原料的選購；
  3、瓦罐湯食材的預加工；
  4、瓦罐湯加工的基本標準；
  5、瓦罐湯加工的工藝步驟；
  6、瓦罐湯經營定價原則；
  7、培訓調味品及原料的貨源渠道；
  8、經營與生意技巧,投資分析，經營管理。

  1、無需任何經驗，0基礎輕松掌握
  2、風險低，流動攤位都合適
  3、新品不斷推出，一次合作，終身免費學習新品，學完后贈送手冊
  4、售后服務，免費提供原料，設備采購渠道,技木升級等一站式服務

  課程學習時間：5-15天左右
  住宿安排：
  學習期間吃住均由學校提供
  授課方式：
  實操為主，理論為輔；先學后做，先易后難。一對一、手把手、全程親手操作，守護式指導
  授課時間：
  滾動教學，隨到隨學，不限時間，也可根據學員情況靈活安排，。
  鄭重承諾：
  毫無保留傳授所有小吃的核心技術，享有售后指導和免費學習新品的權利。