黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。是歷史傳統(tǒng)名吃，起源于濟南。最早時期,濟南府魯菜名店"吉玲園"由于名廚云集,佳肴迭出而紅極一時.各商富賈,達官顯貴紛至沓來.與當時的"匯泉樓"聚豐德"并稱省城三大名店.其招牌菜"百草黃燜雞”更是深受時任山東省韓富榘的喜愛.他曾為此賞銀三十塊,并稱贊說:"此雞匠心獨運,是上品之上,當為一絕.
  選料精細，必須是鮮嫩雞腿肉。
  投料準確，對所用主料都需嚴格過稱下鍋。
  鍋體講究，必須用江蘇宜興產的砂鍋，不能用金屬器皿。
  烹飪講究，每次制作雞肉重量不得超過2斤，確保食料配比。
  注重火功，一次制作的時間不得超過6分鐘，確保肉質鮮嫩
  湯濃味厚，二次收湯注重肉香及口感，老湯亦純美無比。

  黃燜雞米飯采用秘制醬料工藝技術，采集數十種香料及調味品嚴格按比例調配烹制而成，做成后色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。無論口感，視覺，色澤都屬上品，令人回味無窮，百吃不厭。雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內部，色澤均勻。用土制砂鍋燒制，砂鍋內沸騰，香氣直入鼻中，雞塊滾燙，色度與亮度呈現狀態(tài)。

  1、黃燜雞米飯所需食材的選擇認識
  2、黃燜雞米飯秘制醬料制作配方
  3、黃燜雞米飯秘制五香油的制作
  4、黃燜雞米飯的制作技巧，重點火候，量的掌握
  5、黃燜雞米飯成品收汁、調色技巧
  6、黃燜雞米飯核心技術講解及成品制作
  7、做餐飲指導：流程講解，包括店面、人員配備、物資采購等
  8、、定位、輔助
  9、采購、擺放、定價輔助
  10、宣傳、造勢、開業(yè)輔助

  1、無需任何經驗，0基礎輕松掌握
  2、風險低，流動攤位都合適
  3、新品不斷推出，一次合作，終身免費學習新品，學完后贈送手冊
  4、售后服務，免費提供原料，設備采購渠道,技木升級等一站式服務

  課程學習時間：5-15天左右
  住宿安排：
  學習期間吃住均由學校提供
  授課方式：
  實操為主，理論為輔；先學后做，先易后難。一對一、手把手、全程親手操作，守護式指導
  授課時間：
  滾動教學，隨到隨學，不限時間，也可根據學員情況靈活安排，學會。
  鄭重承諾：
  毫無保留傳授所有小吃的核心技術，享有售后指導和免費學習新品的權利。