重慶歐絲蒂烘焙的私房蛋糕課程主要是學習基礎制作手法，專業教師授課，全日制教學，注重學員動手能力的培養，幫助學員學習蛋糕制作的基礎理論知識，結合課堂實操訓練，掌握蛋糕制作！

適合學員

  想要學習翻糖蛋糕的學員

課程大綱

  第1課時
  原物料及工具的認識與儲存，餅干的制作,餅干的烤制，曲奇餅干，蔓越莓餅干
  第二課時
  芒果慕斯的制作及裝飾，慕斯切塊裝飾，芒果淋面的制作
  第三課時
  提拉米蘇,海綿蛋糕黑森林蛋糕的制作
  第四課時
  木糠杯的制作，手指餅干，堅果瓦片的制作
  第五課時
  蛋糕卷的制作（原味，抹茶味，巧克力味）
  麥芬蛋糕的制作，烘烤及裝飾
  第六課時
  慕斯胚的制作，蛋清的打發，草莓慕斯的制作
  第七課時
  酥皮面團的制作，蛋黃酥的制作，蛋黃酥的包法
  第八課時
  雪媚娘皮的蒸制，雪媚娘皮的搟法，雪媚娘的包法
  第九課時
  奶油泡芙，酥皮泡芙的制作，奶油餡的調制，酥皮的制作
  第十課時
  輕芝士蛋糕的操作及注意事項，彩虹慕斯的調制
  第十1課時
  奶油裱花工具的認識奶油打發到達式，各式花嘴認識，抹直胚
  第十二課時
  各式花邊的擠法，云朵邊，抖邊，波浪邊，拉線，裙邊，貝殼邊，曲奇玫瑰
  第十三課時
  快速抹胚技巧，芭比娃娃
  沐浴娃娃蛋糕，漸變色奶油調法
  第十四課時
  奶油的調制，機器貓蛋糕，勾邊的方法
  水果蛋糕的制作，蛋清的打發。
  第十五課時
  畢業作品的出樣

機構簡介

  重慶歐絲蒂烘焙專業從事西點培訓以及奶茶培訓及研發推廣。本企業是西點項目的市場開發、運營、制作，市場管理于一體的連鎖餐飲企業。
  “因為專業，所以卓越”，正因為企業一直秉持著成就學員創業夢想，傳承西點和奶茶的文化理念，企業每年都會不段更新新的品種，從而讓企業每年都會有新產品推向市場，這也使得我們的學員每年都有新產品的推廣和更新。
  “選擇我們，也就等于朝成功邁向了堅定的一步”，所有的產品都能被市場充分接納和吸收。企業通過近幾年在西點和奶茶培訓市場的積累，形成了一套從市場前景分析，店鋪選擇，原材料以及設備采購，產品技術研發的專業一體化服務，努力做到讓自己的學員在通往西點和奶茶的創業道路上一帆風順，不走彎路。
  誠摯歡迎有志創業之士，熱愛西點和奶茶文化者蒞臨本企業進行實地考察，免費品嘗我們的產品，了解我們的培訓理念和培訓過程，滿意再學，本企業鄭重承諾：理論指導和操作實踐相結合教學，學員親自操作，全年隨到隨學，，一次性收費，中途絕不添加任何費用！