重慶食為先的鴨脖課程培訓鴨系列的選材及腌制處理方法、加工鴨系列所需香辛料、麻辣料的認識及使用方法；鴨系列加工器具、設備的使用方法與采購途徑；鴨脖及各種鴨雜的煮制時間與技巧。

  1.
  食為先培訓的鴨脖以香、麻、辣為主，吃時不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮；
  2.
  食為先鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為"活肉"層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節間的骨髓，"滋溜"一聲；
  3.
  通過我們食為先多年的摸索和改進，結合煌上煌、絕味等品牌的特點以及地區差異，產品的辣和麻可以隨意調節；
  4.
  我們教學配方中含有27種草藥成分，產品吃完之后有沒有回味全靠此香料配方，每個材料的比配我們可以到克位數，易學好懂；
  5.
  食為先專注小吃實訓多年，以前有很多學員學完之后搞連鎖送貨的這種模式經驗我們可以指導復制給有需要的學員。

  項目實際操作內容一
  鴨系列加工器具、設備的使用方法與采購途徑；
  項目實際操作內容二
  培訓鴨系列的選材及腌制處理方法、加工鴨系列所需香辛料、麻辣料的認識及使用方法；
  項目實際操作內容三
  培訓鴨系列鹵水的調味方法與技巧及保養；
  項目實際操作內容四
  鴨脖及各種鴨雜的煮制時間與技巧；
  項目實際操作內容五
  鴨脖烤制技巧.半成品保管技巧、投資預算分析及經營管理方法。
  項目開店實戰指導
  系統了解開店知識，如何選址、裝修、服務、管理、采購、盈利模式，并定期開設餐飲選址及盈利模式策略班助你成功創業！

  理論學習：
  1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
  2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
  3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。
  示范講解：
  1.授課老師手把手的實戰示范，講解技術。
  2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
  自我實踐：
  1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
  2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
  3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

  直營連鎖
  多年實力品牌，先后在廣東、浙江、江蘇、上海、湖南、湖北等地開設近七十家直營分支機構
  標準教學
  各分校配套完善，300+小吃創業項目標準化流程教學
  多維指導
  多年餐飲經驗師傅教學，選材、設備、經營等悉心指導實操訓練
  系統實訓
  數百人實力師資，現場實操指導，學習有保障
  創業幫扶
  眾多創業難題和經營注意事項經驗分享、疑問解決，幫助創業少走彎路
  口碑認可
  每年為數萬學員提供服務，熱情貼心的服務，深受眾多學員信賴