重慶食為先的石鍋魚課程學(xué)習(xí)殺魚、切魚片、腌魚片、烹制魚片、湯料、調(diào)味；特色配方底料的炒制、紅油的制作；配菜的處理，原料的預(yù)處理、香料的炒制，石鍋魚的具體成品制作流程。

  1.
  石鍋魚品種有；清湯石鍋魚、紅湯石鍋魚、麻辣味石鍋魚，全套里包含石鍋排骨、雞等；
  2.
  底料豐富：融合配方與工藝，采取現(xiàn)代工藝重新研制，口味具有特色；
  3.
  吃法新鮮：魚片食用過后，在鍋內(nèi)加入高湯或底湯，立馬變成可口的火鍋，可涮50多種蔬菜和豆制品；
  4.
  制作標(biāo)準(zhǔn)化：烹調(diào)數(shù)字化、配料量化，操作簡單，培訓(xùn)即可上崗；
  5.
  出菜速度快：上菜快，顧客無需等，消費(fèi)者省時(shí)間，店主翻臺(tái)率高。

  項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容一
  特色配方底料的炒制、紅油的制作；
  項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容二
  配菜的處理，原料的預(yù)處理、香料的炒制，石鍋魚的具體成品制作流程；
  項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容三
  各種石鍋魚的實(shí)際練習(xí)操作、學(xué)習(xí)制作石鍋魚的紅油、醬料；
  項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容四
  學(xué)習(xí)殺魚、切魚片、腌魚片、烹制魚片、湯料、調(diào)味；
  項(xiàng)目開店實(shí)戰(zhàn)指導(dǎo)
  系統(tǒng)了解開店知識(shí)，如何選址、裝修、服務(wù)、管理、采購、盈利模式，并定期開設(shè)餐飲選址及盈利模式策略班助你成功創(chuàng)業(yè)！

  理論學(xué)習(xí)：
  1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
  2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
  3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
  示范講解：
  1.授課老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
  2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
  自我實(shí)踐：
  1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
  2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
  3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

  直營連鎖
  多年實(shí)力品牌，先后在廣東、浙江、江蘇、上海、湖南、湖北等地開設(shè)近七十家直營分支機(jī)構(gòu)
  標(biāo)準(zhǔn)教學(xué)
  各分校配套完善，300+小吃創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)化流程教學(xué)
  多維指導(dǎo)
  多年餐飲經(jīng)驗(yàn)師傅教學(xué)，選材、設(shè)備、經(jīng)營等悉心指導(dǎo)實(shí)操訓(xùn)練
  系統(tǒng)實(shí)訓(xùn)
  數(shù)百人實(shí)力師資，現(xiàn)場實(shí)操指導(dǎo)，學(xué)習(xí)有保障
  創(chuàng)業(yè)幫扶
  眾多創(chuàng)業(yè)難題和經(jīng)營注意事項(xiàng)經(jīng)驗(yàn)分享、疑問解決，幫助創(chuàng)業(yè)少走彎路
  口碑認(rèn)可
  每年為數(shù)萬學(xué)員提供服務(wù)，熱情貼心的服務(wù)，深受眾多學(xué)員信賴