重慶食尚香小吃培訓學校的千里香餛飩培訓燕皮餛飩，鮮肉大餛飩，胡蘿卜大餛飩等。核心技術傳授：餡料配方資料：混沌皮配方資料、混沌湯配方資料、等傳授核心全套技術配方、自己獨立開店。
餛飩皮為邊長約6厘米的正方形，或頂邊長約5厘米，底邊長約7厘米的等腰梯形;水餃皮為直徑約7厘米的圓形。
2、餛飩皮較薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短;煮水餃過程中另需加入3次涼水，經歷所謂‘三沉三浮’，方可煮熟。
3、餛飩重湯料，而水餃重蘸料。
餛鈍怎么做?餛鈍做法配方?
常見的湯料
江南地區，餛飩與湯的關聯仿佛魚水。雞湯、肉骨頭湯是湯底的上選。但是普通店鋪內都僅僅在滾水中加入調味料和紫菜等。常見的湯料另有蛋皮絲、榨菜絲、干絲、蝦皮、鵪鶉蛋、蔥花。
餡料的作法
因餛飩皮較薄，不適合包裹大顆粒的食材，因此食材多需剁碎;惟為美觀考量，蝦通常僅經剝殼處理，并未剁碎。除剁碎外，另一手工作法為“砸”常為扁食所用。但比較常見的方式，是使用機械絞碎。
餛鈍種類
麻醬餛飩、蛋皮三鮮餛飩、彩虹幸福小餛飩、脆皮餛飩等等。
2.學校提供：開店流程，門牌設計
3.店面設計：燈箱設計，名片設計，廣告宣傳等設計圖
4.后期技術升級：免費技術更新，后期不懂可以來校復學
2、原料與設備如果當地買不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務;
3、開店過程中不管技術上還是經營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到沒辦法解決的問題，還可以免費回來繼續學習。
