卷饃是具有阜陽特色的地方小吃，卷饃的“饃”與真正意義上的“饃卻有著天壤之別。
  卷饃其實就是南方人做春卷的春卷皮兒幾張疊放在一起，再在上面放入在鮮湯里煮熟的面筋、綠豆芽、香菜，用手卷成圓錐形，吃時從上往下一點點咬食，里面的面筋、豆芽越吃越多，真是價廉物美、營養豐富，阜陽卷饃是地地道道的懶人食品。阜陽的卷饃以個大餡多出名，樣子嘛和芙蓉蛋卷差不多，不過可是芙蓉蛋卷的兩倍大小哦。里面配料的是黃瓜、面筋、雞蛋、綠豆芽，根據季節不同還會有荊芥(這個也是很有特色的香料)和香菜。

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