成都食尚香小吃培訓學校的渦陽干扣面培訓的渦陽干扣面,是渦陽的一種獨具風味的面食,其特點是香辣誘口,筋道擋餓。如果和五香狗肉等食品搭配而食,就更覺味道厚重。
渦陽干扣面,是渦陽的一種獨具風味的面食,以煮熟的黃豆芽作鋪墊,配以蒜汁、蔥花、味精、胡椒、食醋、香油、醬油等為底料,煮熟的面條如雀巢一樣覆蓋其上,再以油榨辣椒作上料,充分攪伴以后即可。干扣面成為渦陽街面上的一道迷人的風景,有過往商賈來渦必吃干扣面、“不吃干扣面枉來老子故里”之說。
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