說起面條的制作品種，很多人可謂是如數家珍：北京的炸醬面、四川的擔擔面、山西的刀削面、武漢的熱干面、陜西的臊子面、延邊的冷面、撈面等等，似乎全國各地的人都能說出自己家鄉的“名面”。面條在我國已經是太普通，太大眾，當然也太有特色了。

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