油潑面是一種很普通的面食制作方法，將手工制作的面條在開水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、韭菜碎、蒜末等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨后調入適量秘制底醬即可。也可另外加入臘汁肉、西紅柿雞蛋等搭配食用。

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