肉粥是以鮮肉切成薄片，放進滾燙的粥內煮熟，加調料后食用。依照羅天益在《寶鑒》民載：粳米、粟米做成的粥，氣味淡薄，陽中帶陰，所以清淡舒暢，能利小便。有一人病危，但從不吃藥。醫生叫他吃粟粥，杜絕其它食物，十天過后病情好轉，一個月過后痊愈。這就是五谷都能治病的原理。

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