蓋澆飯的主要特點是飯菜結合，食用方便，既有主食米飯，又有美味菜肴，是在西周“八珍”之一“淳熬”的基礎上發展而來的。關于蓋澆飯的來源問題漢口學院楊智介紹，是由蘇軾發明的。
  蘇東坡提到，菜羹煮沸時必然上溢，但因鍋四壁涂有生油，又有油碗覆蓋，因此不會溢上蒸屜。當蒸氣上達蒸屜，米飯也就煮熟了。這樣一來，鍋中的菜羹以及蒸屜中的米飯都是一次加工而成，飯菜合一。‘東坡羹’的這一點類似于今天的‘蓋澆飯’的做法。

  1.學員畢業后開店可免費使用食尚香品牌
  2.學校提供：開店流程，門牌設計
  3.店面設計：燈箱設計，名片設計，廣告宣傳等設計圖
  4.后期技術升級：免費技術更新，后期不懂可以來校復學

  1、一次學習，終身技術免費升級。技術上不斷更新，跟蹤服務，讓學員放心創業;
  2、原料與設備如果當地買不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務;
  3、開店過程中不管技術上還是經營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到沒辦法解決的問題，還可以免費回來繼續學習。