芝士是人類發明的一種古老食物，也是世界公認比較營養價值的食物。乳酪的原料[乳]，取自于牛,羊,山羊，至是馬-所分泌的乳汁，其中包含了所有哺乳動物在成長發育期間所需要的養份，由[乳]制成的乳酪，可以說是比較高級的蛋白質來源。

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