如果你是零基礎,想從事烘焙行業的人群,那么烘焙行業的基礎,成都太陽鳥西點培訓學校開設的韓式裱花精學培訓班你一定要報名學習它。課程從蛋糕的配型開始,多角度的教學學員專業的裱花技能,幫助學員快速入門,成為未來的西點大師。
成都太陽鳥西點培訓學校開設的韓式裱花精學培訓班,從基礎知識到專業技藝的掌握;韓式裱花+奶油裱花等的產品專修,理論與實操相結合,快樂和學習共存,小班制授課模式、人手一機操作,帶你品味熳點韓式裱花蛋糕班帶來的魅力。課程以培養韓式裱花蛋糕專業人才為目標,通過系統的學習熟練掌握裱花技能。
01階段性教學
實訓課程以教師示范為輔,學生實習為主的階段性教學,主要分基本功訓練、教師示范、學生實訓三個階段,通過見習實訓,掌握各式風味蛋糕品種,精通所學的西式蛋糕的制作。
02創新與運用能力
培養學員創新意識,并能達到完全獨立操作的中級西式蛋糕裱花師的能力。操作技能強調基本功扎實與蛋糕的熟練制作的實用性,努力培養學生的創新能力與技法的靈活運用能力。
韓式花型:
1、臘梅2、翠珠3、銀蓮4、樹葉5、樹莓6、毛莨7、五瓣花8、牡丹花9、薰衣草10、風信子11、百日紅12、波斯菊13、玫瑰花14、康乃馨15、藍盆花16、郁金香17、薔薇玫瑰技術要點:調色理論、調色實操色彩認知、蛋糕審美認知、豆沙霜的調制、豆沙霜混色方法、韓式裱花嘴的改良、豆沙裱花蛋糕抹面附送教學:浮雕蛋糕、美式奶油霜制作刮花刀、意面樹枝、威化紙樹枝、威化紙樹葉蕾絲邊、奶油霜調色、杯子蛋糕裝飾、擺臺裝飾成品狀態分析、裝飾技巧