課程簡介
  雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅，中華傳統小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越來越多的人開始注意飲食健康，雜糧煎餅為越來越多的人所青睞。雜糧煎餅非常薄，以五谷雜糧為原料制成。健脾養胃促進消化，含豐富的蛋白質，淀粉，粗纖維等，是一種健康食品。

  招生對象
  1、餐飲創業者：想要開設雜糧煎餅店或小吃攤的創業者，通過培訓可以掌握制作技術和經營管理知識，為創業打下堅實基礎。
  2、烹飪愛好者：對烹飪有濃厚興趣，特別是對傳統小吃制作有特別愛好的人，可以通過培訓學習雜糧煎餅的制作方法，滿足自己的興趣愛好。
  3、失業或轉行人員：失業人員或想要轉行從事餐飲行業的人員，通過培訓可以掌握一門實用的技能，增加從業機會。
  4、小吃店或餐飲企業員工：已經在小吃店或餐飲企業工作的員工，通過培訓可以提升雜糧煎餅的制作技能，提高工作效率和產品質量。

  學習內容
  1、雜糧煎餅的面粉和食料的選購。
  2、雜糧煎餅的和面操作方法及注意事項。
  3、雜糧煎餅的各種醬的調制。
  4、雜糧煎餅的面皮的操作技巧及注意事項。
  4、雜糧煎餅的制作過程的技巧和經驗。
  5、親手備原材料，老師旁邊檢查指導。
  6、親手操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
  7、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程

  課程目標
  通過培訓，學員能夠掌握雜糧煎餅的制作技術，包括面糊制作、脆皮炸制、醬料制作以及成品制作等各個環節，同時了解開店流程、店鋪經營技巧等，為創業或從業打下堅實基礎。

  培訓配料
  1、傳統醬料：醬料。即由十幾種香辛料合成，經過精心炒制的面醬、腐乳、辣椒醬，配已韭菜花、香蔥、香菜。
  2、西式醬料：酸甜口味，配已火腿腸、胡蘿卜絲、菜絲，葷素搭配，很適合時尚青年男女的口味。
  3、多種經營：以煎餅為主體，加盟商也可根據當地實際情況。

  課程優勢
  1、老師針對性指導：由具有多年雜糧煎餅制作與教學經驗的廚師進行針對性教學，根據學員的學習進度與接受能力，定制教學計劃，及時糾正學員在制作過程中的錯誤操作，確保每位學員都能扎實掌握制作技巧。

  2、標準化配方教學：提供詳細且標準化的雜糧煎餅制作配方，精確到每一種原料的用量、品牌推薦以及操作步驟的時間與溫度控制，確保學員無論在何地都能制作出口味一致、品質穩定的雜糧煎餅。

  3、新品研發支持平臺：建立專門的新品研發支持平臺，定期分享新的雜糧煎餅口味創新案例、行業趨勢與市場動態信息，鼓勵學員參與互動交流與創新實踐，為學員提供持續的技術支持與創新靈感，幫助學員不斷推出新穎獨特的雜糧煎餅產品，保持市場競爭力。