課程簡介
  無礬油條是一種無鋁油條的新技術配方，該技術配方包括一定比例的小麥粉、水、植物油等，炸好的油條成品外酥里嫩。傳統的油條的吃法是夾燒餅配以豆漿，而油條和燒餅兩者能互補，是絕佳的早餐組合。油條經拌合、搗、揣、醒發、油炸制成，具有色澤金黃、外酥內軟、松泡膨大、柔韌有勁的特點。

  油條培訓內容
  1、原料、配料、設施、工具的認識與鑒定；
  2、油條面粉的選擇
  3、油條面團的做法；
  4、發面以及面團的看護；
  5、油條發面的配比技術和和面的手法
  6、醒面的時間掌控和技術
  7、油條所用原材料的選擇
  8、炸油條的做法；
  9、油條成型和炸制技術
  10、原料采購、寄存、保鮮技巧；

  油炸環節
  1、面團盡量和得軟一些，如果面團和得太硬，炸出的油條就會太實不好吃；
  2、面團要充蔓延酵，如若面團不曾發起來，就達不到就有的松散度；
  3、發面之前將面團肜油揉勻，再餳，如此幾次，使面團呈柔嫩滑膩的情勢，做出的油條才好吃；
  4、新型油條培訓教程油溫要達到必然的高度，下油條時能飛速蓬發起來。

  項目內容
  無礬油條是一種無鋁油條的新技術配方，該技術配方包括一定比例的小麥粉、水、植物油等，炸好的油條成品外酥里嫩。
  成都蜀味緣餐飲培訓是一家專業的餐飲技能培訓機構，提供各種各樣的餐飲培訓課程。其中，無鞏油條技術培訓是該機構的熱門課程之一。

  無鞏油條，是一種傳統的四川美食，以其香脆可口、口感獨特而聞名于世。該項課程將通過專業的培訓和演示，讓學員們學習如何制作無鞏油條。

  該課程的主要內容包括油條材料的選擇和配比、油溫的控制、油條的造型和切割等。同時，課程還將重點講解如何制作傳統的重慶小面、干鍋菜等四川特色小吃。