成都蜀味緣培訓學校，花卷培訓班，根據學員的學習進度與基礎差異，提供個性化教學方案，對學習困難的學員給予更多關注與輔導，確保每位學員都能跟上教學節奏并取得良好學習成果。
花卷是和包子、饅頭相似的面食。是一種陳舊的我國面食，經典很家常的主食，能夠做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。養分豐厚，味道鮮美，做法簡略。將面制成薄片拌好作料后卷成半球狀，蒸熟即可。富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的成效。
【課程目標】：
1、能夠熟練掌握多種花卷的制作工藝，包括面團制作、餡料調制、成型手法與蒸制技巧，制作出的花卷外形美觀、口感松軟、層次豐富。
2、鼓勵學員在掌握基礎花卷制作后，嘗試創新口味與造型，開發出具有個人特色或地域特色的花卷新品種，以滿足不同食客需求。
【課程內容】：
1、原材料與工具認識：了解制作花卷所需面粉（如中筋面粉）、酵母、水、鹽、糖、油、蔥等原材料的特性與選擇要點，熟悉搟面杖、蒸籠、面板等工具的使用方法。
2、面團制作工藝：學習面粉與酵母、水等的比例調配，掌握揉面手法以形成光滑面團，了解發酵環境與時間控制，使面團發酵至合適狀態。
3、餡料與調味準備：學習制作花卷常用的餡料，如蔥油餡（蔥油熬制與調配）、椒鹽餡（椒鹽比例與混合）等，以及如何將餡料均勻涂抹在面片上。
4、成型手法技巧：花卷的卷制方法，如普通卷法、花式卷法（如蝴蝶卷、蓮花卷等），學習切段技巧，讓花卷外形美觀且層次分明。
5、蒸制流程要點：蒸制花卷的火候、時間與蒸制設備的操作，了解蒸制過程中的注意事項，如防止蒸汽水滴落在花卷上，確保花卷蒸熟且松軟。
【課程優勢】：
1、實操強化訓練：課程以實踐操作為核心，學員在專業廚房環境中有充足時間親手制作花卷，從簡單到復雜逐步練習，通過大量實操快速提升技能水平。
2、個性化教學服務：根據學員的學習進度與基礎差異，提供個性化教學方案，對學習困難的學員給予更多關注與輔導，確保每位學員都能跟上教學節奏并取得良好學習成果。
3、專業廚師授課：由經驗豐富、擅長面點制作的專業廚師授課，導師在花卷制作領域有著深厚的造詣與豐富的實踐經驗，能夠給予學員精準且實用的指導。
