1、小吃創(chuàng)業(yè)者：對(duì)南充鍋盔這一傳統(tǒng)小吃有濃厚興趣，希望學(xué)習(xí)其制作技藝，開設(shè)自己的小吃店或攤位，通過南充鍋盔這一招牌小吃吸引顧客。
2、餐飲從業(yè)者：希望豐富自己的產(chǎn)品線，增加新的特色小吃，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，或者對(duì)南充鍋盔有特別愛好，希望掌握其制作技藝的餐飲從業(yè)者。
3、烹飪愛好者：對(duì)烹飪有濃厚興趣，喜歡嘗試不同風(fēng)味的小吃，希望通過學(xué)習(xí)南充鍋盔的制作方法，豐富自己的烹飪技能，同時(shí)享受制作過程中的樂趣。
【課程內(nèi)容】：
1、原材料的選購(gòu)與鑒別：教授如何挑選優(yōu)良面粉、酵母等原材料，以及如何通過觀察、聞味等方式鑒別原材料的質(zhì)量。
2、面團(tuán)的揉制與發(fā)酵技巧：詳細(xì)講解面團(tuán)的揉制方法，包括揉面的力度、時(shí)間等，以及面團(tuán)的發(fā)酵技巧，如溫度、濕度的控制等，確保面團(tuán)達(dá)到良好狀態(tài)。
3、鍋盔的搟制與烘烤方法：教授如何正確搟制鍋盔，包括搟制的力度、形狀等，以及烘烤鍋盔的方法，如火候的掌握、烘烤時(shí)間的控制等，確保鍋盔口感酥脆、色澤金黃。
4、餡料的制作與搭配：學(xué)習(xí)如何制作各種餡料，如涼粉、鹵肉等，以及如何將餡料與鍋盔巧妙搭配，形成多樣化的風(fēng)味小吃。
5、經(jīng)營(yíng)與營(yíng)銷策略：針對(duì)小吃創(chuàng)業(yè)者，講解如何制定經(jīng)營(yíng)計(jì)劃、進(jìn)行成本控制、提升顧客滿意度等經(jīng)營(yíng)知識(shí)，以及如何利用社交媒體等渠道進(jìn)行營(yíng)銷推廣。
【課程目標(biāo)】：
1、掌握南充鍋盔制作技藝：通過培訓(xùn)，學(xué)員能夠熟練掌握南充鍋盔的制作技藝，包括原材料選購(gòu)、面團(tuán)揉制、發(fā)酵、搟制、烘烤等各個(gè)環(huán)節(jié)。
2、提升烹飪技能：在學(xué)習(xí)南充鍋盔的過程中，學(xué)員能夠提升自己的烹飪技能，掌握更多烹飪技巧和方法，為未來的創(chuàng)業(yè)或職業(yè)發(fā)展打下基礎(chǔ)。
3、了解小吃經(jīng)營(yíng)知識(shí)：通過課程中對(duì)小吃經(jīng)營(yíng)知識(shí)的講解，學(xué)員能夠了解小吃行業(yè)的運(yùn)作模式和經(jīng)營(yíng)技巧，為未來的創(chuàng)業(yè)或職業(yè)發(fā)展提供有力支持。
【課程優(yōu)勢(shì)】：
1、理論與實(shí)踐相結(jié)合：成都蜀味緣南充鍋盔培訓(xùn)班注重理論與實(shí)踐的結(jié)合，通過理論講解和實(shí)操練習(xí)相結(jié)合的方式，確保學(xué)員能夠熟練掌握南充鍋盔的制作技藝。
2、多樣化餡料教學(xué)：不僅傳授傳統(tǒng)的南充鍋盔制作方法，還結(jié)合現(xiàn)代人的口味偏好，教授多種餡料的制作方法和搭配技巧，滿足不同層次消費(fèi)者的需求。
3、持續(xù)跟蹤服務(wù)：學(xué)員畢業(yè)后，成都蜀味緣將繼續(xù)提供持續(xù)跟蹤服務(wù)，解答學(xué)員在經(jīng)營(yíng)過程中遇到的問題，提供技術(shù)支持和營(yíng)銷建議。
