??課程簡介
??蔥油餅是北方地區特色小吃的一種，屬閩菜或魯菜菜系。主要用料為面粉和蔥花，口味香咸。是一種由面粉和小蔥為主要食材的中國煎餅，烹飪簡單，味道鮮美，其做法是將香蔥切碎與鹽，油拌勻，面劑按扁，搟成薄片，加上蔥油，卷起，由兩頭擰擠起來，用手按扁，搟薄，刷油，平鍋烙熟即可。

??課程內容
??1、理論學習：
??蔥油餅的歷史與文化背景。
??面粉、蔥花等原材料的選擇與識別。
??面粉的吸水性、材料性質等基礎知識。
??口味變換與配比的原理。

??2、實踐操作：
??和面、醒面的技巧與時間控制。
??蔥油餅的分層技術。
??搟制、煎發等制作流程。
??店面設備的使用與維護（針對有開店意向的學員）。

??3、開店指導：
??店面選址、裝修與布局建議。
??人員配備與管理。
??物資采購與成本控制。
??營銷策略與客戶維護。

??課程特色
??1、實操性強：課程注重實踐操作，確保學員能夠親手制作蔥油餅，通過反復練習掌握技能。
??2、小班授課：采用小班化教學模式，確保每位學員都能得到老師充分的指導和關注。
??3、優師指導：由經驗豐富的面點師傅或廚師親自授課，傳授獨門技藝和心得。
??4、靈活多樣：課程時間、地點和形式靈活多樣，可根據學員的需求進行定制。

??適合對象
??1、餐飲從業者：希望增加蔥油餅產品，提升菜品豐富度和競爭力。
??2、創業者：計劃開設蔥油餅店或相關餐飲業務，需要系統學習蔥油餅制作技藝和管理知識。
??3、美食愛好者：對蔥油餅有濃厚興趣，希望學習制作技藝以滿足個人愛好或家庭需求。

??蔥油餅做法
??1、面粉加水和成面團蓋上布發酵一小時。
??2、蔥花切碎參加五香粉鹽味精拌和均勻。
??3、鍋內倒入適量油燒熱倒入蔥花內。
??4、把面搟成大餅把蔥花油抹在大餅上。
??5、從一邊卷起分紅均勻的小劑子。
??6、把小劑子兩頭捏緊搟成圓餅。
??7、鍋內倒油放入搟好的餅烙至雙面金黃即可。

??課程選擇建議
??1、機構信譽：選擇有良好口碑和信譽的培訓機構，確保教學質量和后續服務。
??2、師資力量：了解授課老師的經驗和水平，優先選擇具有豐富實戰經驗和教學經驗的老師。
??3、課程內容：根據自己的需求選擇課程內容全面的課程，確保能夠學到實用的技能和知識。
??4、實操機會：優先選擇實操機會多、設備齊全的課程，以便更好地掌握蔥油餅制作技藝。
??5、后續支持：了解培訓機構是否提供后續的技術支持、原材料供應等服務，以便在創業或從業過程中得到持續幫助。