【適合對象】：
  1、餐飲創業者：計劃開設或已經擁有餐飲店，希望引入特色菜品吸引顧客，提升店鋪競爭力，紙上烤魚是一個具吸引力的選擇。

  2、廚師從業者：希望學習并掌握更多烹飪技藝，提升個人專業技能，或者對紙上烤魚有濃厚興趣，希望將其融入自己菜系的廚師。

  3、烹飪愛好者：熱愛烹飪，喜歡嘗試不同的烹飪方式和食材，希望通過學習紙上烤魚的制作方法，豐富自己的烹飪經驗和技能。

  【課程優勢】：
  1、實操性強：課程注重實踐操作，采用小班教學模式，且老師會手把手地指導學員進行每一步操作，這種教學方式不僅能夠幫助學員快速掌握技能，還能夠確保學員在學習過程中遇到的問題得到及時解決。

  2、創新性強：紙上烤魚作為一種創新的烹飪方式，近年來在市場上備受追捧，因此，蜀味緣緊跟市場趨勢，不斷研發新的口味和烹飪技巧，以滿足消費者的需求。

  【課程安排】：
  1、學習麻辣烤魚、泡椒烤魚、香辣烤魚、黑椒烤魚等各類味型主料的調制配方和操作技術。

  2、學習烤魚的加工處理和片魚時的刀工技術；學習腌泡烤魚時的湯料制作配方和操作技術；學習使用烤魚的工具和烤魚時火候掌握。

  3、學習各味型烤魚的調料配制技巧和配方；學習烤魚需用的調料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。

  4、學習烤魚裝盤技巧，點綴拼盤技術；學習魚的碳烤及無煙烤魚技術。

  5、學習無渣烤魚及有渣烤魚烹飪技術，烤魚增香方法；學習擺攤、夜市大排檔、開店等經營形式的創業訣竅。

  【課程目標】：
  1、掌握紙上烤魚制作技藝：通過培訓，學員能夠熟練掌握紙上烤魚的制作技藝，包括選材、腌制、調味、烤制、擺盤等各個環節。

  2、提升烹飪技能：在學習紙上烤魚的過程中，學員能夠提升自己的烹飪技能，掌握更多烹飪技巧和方法，提升個人職業素養。

  3、了解餐飲經營知識：通過課程中對餐飲經營知識的講解，學員能夠了解餐飲行業的運作模式和經營技巧，為未來的創業或職業發展打下基礎。