成都蜀味緣培訓(xùn)學(xué)校，鐵板魷魚培訓(xùn)班，由經(jīng)驗(yàn)豐富的餐飲優(yōu)師團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)教學(xué)。優(yōu)師們具備豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，能夠確保學(xué)員學(xué)到真正實(shí)用的技能。

  【課程簡介】：
  鐵板魷魚較早起源于日本，是日本鐵板燒的美食之一。傳到中國后，經(jīng)過醬料上的改良，味道更為鮮美，風(fēng)靡大江南北。如今，從南到北的中國各地都可以看到火爆經(jīng)營的鐵板魷魚小吃攤，甚至在一些星級酒店的燒烤明檔，也經(jīng)常能看到它的身影。

  【準(zhǔn)備食材】：
  1、主食材：新鮮魷魚適量（可根據(jù)人數(shù)調(diào)整）。
  2、配菜：洋蔥、青椒、紅椒等蔬菜適量，用于增加口感和色彩。
  3、調(diào)料：辣椒醬、生抽、料酒、鹽、雞精、孜然粉、辣椒粉等，根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。

  【營養(yǎng)價(jià)值】：
  1、富含蛋白質(zhì)：魷魚是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，對于維持人體正常生理功能具有重要作用。
  2、富含微量元素：魷魚中含有鈣、磷、鐵等微量元素，有助于補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。
  3、低脂肪：相對于其他肉類食品，魷魚的脂肪含量較低，適合追求健康飲食的人群食用。

  【課程內(nèi)容】：
  1、原料選擇與處理：學(xué)習(xí)如何挑選新鮮、優(yōu)質(zhì)的魷魚，了解不同種類魷魚的特點(diǎn)和適用烹飪方式。掌握魷魚的清洗、切片、腌制等預(yù)處理技巧，確保食材的衛(wèi)生和口感。
  2、秘制醬料配制：學(xué)習(xí)鐵板魷魚的核心技術(shù)——醬料調(diào)制。掌握各種調(diào)料的比例、配制方法及技巧，制作出獨(dú)特風(fēng)味的醬料。
  3、烹飪技巧與手法：學(xué)習(xí)鐵板加熱、火候控制、食材擺放等烹飪技巧。掌握烤制時(shí)間、翻轉(zhuǎn)頻率等關(guān)鍵步驟，確保鐵板魷魚的口感和外觀。
  4、成品裝盤與調(diào)味：學(xué)習(xí)如何對成品進(jìn)行裝盤，提升鐵板魷魚的視覺效果。掌握調(diào)味技巧，根據(jù)顧客口味需求進(jìn)行個(gè)性化調(diào)整。

  【適合對象】：
  1、餐飲創(chuàng)業(yè)者：希望開設(shè)小吃攤或小吃店，通過鐵板魷魚這一特色小吃吸引顧客，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想。
  2、餐飲從業(yè)者：已有餐飲經(jīng)驗(yàn)，但希望增加新的菜品或小吃種類，提升店鋪競爭力。
  3、烹飪愛好者：對烹飪有濃厚興趣，希望學(xué)習(xí)并掌握鐵板魷魚的制作技術(shù)，滿足家庭或朋友聚會的需求。
  4、下崗職工、失業(yè)人員：希望通過學(xué)習(xí)一門實(shí)用技術(shù)，找到新的從業(yè)機(jī)會或創(chuàng)業(yè)途徑。