適合對象
  1、餐飲從業(yè)者：希望增加燒烤菜品，提升餐廳或燒烤攤的競爭力。
  2、創(chuàng)業(yè)者：計劃開設(shè)燒烤店或相關(guān)餐飲業(yè)務(wù)，需要系統(tǒng)學(xué)習(xí)燒烤制作技藝和管理知識。
  3、美食愛好者：對燒烤有濃厚興趣，希望學(xué)習(xí)制作技藝以滿足個人愛好或家庭需求。
  4、轉(zhuǎn)行或失業(yè)者：希望通過學(xué)習(xí)燒烤制作技術(shù)，尋找新的職業(yè)機(jī)會或創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。

  課程目標(biāo)
  1、掌握燒烤基本原理與技巧：使學(xué)員了解燒烤的基本概念、分類、歷史等，并掌握燒烤食材的選擇、處理和保存方法。
  2、提升燒烤技能：通過實(shí)操訓(xùn)練，使學(xué)員能夠獨(dú)立完成常見燒烤食品的制作，包括腌制、串制、燒烤等步驟。
  4、培養(yǎng)食品安全意識：強(qiáng)調(diào)燒烤過程中的食品安全和衛(wèi)生規(guī)范，確保學(xué)員在操作過程中符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
  5、了解市場與經(jīng)營：部分課程還會涉及燒烤市場的調(diào)研、營銷策略等內(nèi)容，幫助學(xué)員更好地了解市場和經(jīng)營燒烤業(yè)務(wù)。

  課程收獲
  1、獲得專業(yè)技能：熟練掌握燒烤制作技藝，包括食材處理、腌制、燒烤火候控制等。
  2、提升創(chuàng)業(yè)能力：對于創(chuàng)業(yè)者而言，課程將提供開店選址、裝修、設(shè)備采購、人員管理等方面的指導(dǎo)。
  3、增強(qiáng)市場競爭力：通過學(xué)習(xí)不同口味的燒烤配方和特色菜品，使學(xué)員的燒烤產(chǎn)品更具市場競爭力。
  4、拓寬從業(yè)渠道：掌握燒烤技藝后，學(xué)員可以在餐飲行業(yè)找到更多從業(yè)機(jī)會，如成為燒烤師、餐飲管理等。

  課程內(nèi)容
  1、理論基礎(chǔ)：燒烤的基本概念、分類、歷史；食材的選擇、處理和保存方法；燒烤調(diào)料的種類和配比；食品安全與衛(wèi)生知識。
  2、實(shí)操訓(xùn)練：燒烤工具的使用與保養(yǎng)；食材的腌制、串制技巧；燒烤火候的控制與食材翻轉(zhuǎn)技巧；特色燒烤菜品的制作。
  3、市場營銷：燒烤市場的調(diào)研與分析；營銷策略與品牌推廣；客戶維護(hù)與服務(wù)技巧。
  4、經(jīng)營管理：燒烤店的選址與裝修；設(shè)備采購與成本控制；人員管理與團(tuán)隊建設(shè)；財務(wù)管理與盈利分析。