【課程簡介】：
  油炸串串是一種廣受歡迎的特色小吃，它將各種食材如肉類、蔬菜、豆制品等用竹簽串起，放入熱油鍋中炸制而成。炸好的串串色澤金黃誘人，外皮酥脆，內部保持食材原本的鮮嫩或軟糯口感，再刷上特制的醬料，如香辣醬、麻辣醬、孜然醬等，風味獨特，香氣四溢，具有濃郁的街頭美食風情。

  【適合對象】：
  1、渴望進入餐飲行業(yè)的人員，看好油炸串串小吃項目投資小、回報快、經營靈活的特點，希望通過學習專業(yè)技術開啟自己的創(chuàng)業(yè)之路，開設特色油炸串串店或小吃攤。
  2、經營餐廳、小吃店的商家，想要豐富店內菜品品類，增加油炸串串這一熱門小吃，以吸引更多不同口味需求的顧客，提升店鋪整體營業(yè)額和競爭力。

  【課程目標】：
  1、掌握核心制作技術：確保學員能夠熟練掌握油炸串串的選材、腌制、串制、炸制及調味等核心技術，制作出品質上乘、口感獨特的油炸串串。
  2、提升食品安全意識：培訓學員了解食品安全法規(guī)，掌握原材料采購、儲存及加工過程中的食品安全知識，確保食品安全。
  3、創(chuàng)新菜品開發(fā)：鼓勵學員在掌握基礎技術的基礎上，嘗試創(chuàng)新菜品，開發(fā)具有特色的油炸串串口味，以滿足不同顧客的需求。

  【課程內容】：
  1、開店流程講解：店面的選址技巧與評估方法。人員配備原則及招聘建議；物資采購渠道與成本控制策略。
  2、項目技術詳細批解：原材料的選擇與鑒別技巧，采購流程與供應商管理，降低采購成本，口味變換與配比調整，教授多種油炸串串的制作方法，油炸技巧與火候掌握。
  3、店鋪經營小技巧：促銷方案設計，吸引顧客，提升銷售額。成本利潤分析與控制，幫助學員合理規(guī)劃經營成本。顧客服務與口碑管理，提升顧客滿意度。

  【課程亮點】：
  1、理論與實踐結合：注重學員的動手操作能力培養(yǎng)，同時傳授理論知識。
  2、不限學時：學員可以根據(jù)自己的學習進度和時間安排自由學習。
  3、創(chuàng)業(yè)服務支持：提供從選址到開業(yè)的多方位創(chuàng)業(yè)服務，支持幫助學員輕松創(chuàng)業(yè)。

  【油炸串串特點】：
  1、選材廣泛：油炸串串選材于常見食材，如牛肉、雞皮、五花肉、花菜、韭菜等，食材多樣，營養(yǎng)豐富。
  2、烹飪方式獨特：油炸串串的烹飪方式是“炸”制而成，講求油而不膩，脆而不焦。一般經由選材、切片、串簽、腌制、油炸、調味而成。
  3、口味多樣：油炸串串口味多樣，可根據(jù)個人喜好選擇不同的蘸料進行調味，如甜醬、辣醬等，酥脆的炸串配上濃郁的醬汁，口感豐富。