【課程簡介】：
  糍粑冰粉是一道起源于中國的小吃，尤其在夏季備受歡迎，因其冰涼香甜、嫩滑爽口、生津解暑的特性而廣受消費者喜愛。糍粑冰粉口感豐富多樣，冰粉本身嫩滑爽口，入口即化；糍粑軟糯香甜，有嚼勁；加上紅糖水的甜蜜和各種輔料的香氣，使得整道小吃既清涼又美味。

  【招生對象】：
  1、家庭主婦：希望在家中制作并銷售糍粑冰粉以增加家庭收入。
  2、餐飲從業者：希望提升店鋪的小吃品種，吸引更多顧客。
  3、美食愛好者：對糍粑冰粉有濃厚興趣，希望學習制作技巧以滿足自己的口味需求。
  4、創業者：計劃開設小吃攤或店鋪，將糍粑冰粉作為主打產品。

  【課程目標】：
  使學員能夠熟練掌握糍粑冰粉的制作工藝、調味技巧以及相關的食品安全和衛生知識。通過培訓，學員將能夠獨立制作出口感細膩、味道獨特的糍粑冰粉，并具備開設小吃攤或店鋪的能力。


  【課程內容】：
  1、理論知識學習：介紹糍粑冰粉的歷史背景和文化內涵。講解糍粑冰粉所需的原材料及其作用、配比和口味變換方法。學習原材料采購的渠道、成本控制和預算方法。

  2、實操技能培訓：學習手搓冰粉的制作方法，包括冰粉籽的選擇、搓揉技巧和石灰水的使用等。掌握糍粑的制作過程，包括糯米的選擇、蒸煮、搗碎和成型等。學習調味料的辨識、食材選購及基本處理方法。掌握糍粑冰粉的組裝和裝飾技巧，包括如何搭配配料、擺放和裝飾等。

  3、店鋪經營與管理：講解店鋪選址、裝修和布局的技巧。學習設備采購、員工招聘與培訓的方法。掌握財務管理、成本控制和營銷策略等經營知識。

  【課程特色】：
  1、專業師資：由具有豐富經驗和專業技能的老師授課，確保教學質量。
  2、實操為主：注重實操訓練，確保學員能夠熟練掌握糍粑冰粉的制作技巧。
  3、開店指導：提供店鋪經營與管理方面的指導，幫助學員順利開店并盈利。
  4、秘制配方：提供獨特的秘制配方，使學員制作的糍粑冰粉具有獨特風味。

  【主要原料】：
  1、冰粉：冰粉是糍粑冰粉的主要成分，它通常是由冰粉籽（假酸漿籽）經過搓洗、凝固等步驟制作而成的。冰粉籽富含天然果膠和膳食纖維，有助于促進腸道蠕動和消化。

  2、糍粑：糍粑是由糯米蒸熟后搗爛而成的小團狀食品，它口感軟糯，香甜可口，是糍粑冰粉中的重要配料。

  3、輔料：糍粑冰粉的輔料種類繁多，常見的有花生碎、芝麻、葡萄干、山楂碎、水果（如西瓜、火龍果等）、紅豆、椰果粒等。這些輔料不僅增加了糍粑冰粉的口感層次，還為其增添了豐富的色彩和營養。