高級咖啡培訓課程
(2)單品咖啡的種植、初加工、咖啡分級、五種單品器具的使用、經典單品花式咖啡的制作。
(3)意式咖啡的認識、咖啡機的了解及使用、兩種基礎拉花圖形、多種花式冰咖啡即熱咖啡的制作。
(4)十多種拉花圖形的制作。
(5)創意咖啡制作及品鑒
(6)咖啡烘培機的了解及使用、優質生豆的鑒別、熟練掌握不同單品生豆的烘培程度、咖啡的品鑒及風味的特點。
(7)意式咖啡豆的配方比例及烘培方法、咖啡的品鑒及風味的特點
| 高級di一周課程安排 | |||||
| 時間 | 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 |
| 上午 | espresso提高與穩定 | 壓紋郁金香訓練 | 單翅天鵝的進階訓練 | 雙翅天鵝的訓練 | 壓紋郁金香鞏固訓練 |
| espresso提高與穩定 | 壓紋郁金香訓練 | 單翅天鵝的進階訓練 | 雙翅天鵝的訓練 | 壓紋郁金香鞏固訓練 | |
| 奶泡發泡原理與提高穩定 | 壓紋郁金香訓練 | 單翅天鵝的進階訓練 | 雙翅天鵝的訓練 | 天鵝的進階訓練 | |
| 奶泡發泡原理與提高穩定 | 壓紋郁金香訓練 | 單翅天鵝的進階訓練 | 雙翅天鵝的訓練 | 天鵝的進階訓練 | |
| 午間休息 | |||||
| 下午 | 壓紋樹葉的進階訓練 | 壓紋郁金香訓練 | 單翅天鵝的進階訓練 | 雙翅天鵝的訓練 | 老師指導及考核 |
| 壓紋樹葉的進階訓練 | 壓紋郁金香訓練 | 單翅天鵝的進階訓練 | 雙翅天鵝的訓練 | 老師指導及考核 | |
| 壓紋樹葉的進階訓練 | 壓紋郁金香訓練 | 單翅天鵝的進階訓練 | 雙翅天鵝的訓練 | 老師指導及考核 | |
| 壓紋樹葉的進階訓練 | 壓紋郁金香訓練 | 單翅天鵝的進階訓練 | 雙翅天鵝的訓練 | 老師指導及考核 | |
| 高級第二周課程安排 | |||||
| 時間 | 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 |
| 上午 | 前推練習 | 組合圖形練習 | 組合圖形練習 | 3D藝術拉花咖啡 | 門店產品出品訓練 |
| 前推練習 | 組合圖形練習 | 組合圖形練習 | 3D藝術拉花咖啡 | 門店產品出品訓練 | |
| 特殊手法拉花的訓練 | 組合圖形練習 | 組合圖形練習 | 3D藝術拉花咖啡 | 門店產品出品訓練 | |
| 特殊手法拉花的訓練 | 組合圖形練習 | 組合圖形練習 | 3D藝術拉花咖啡 | 門店產品出品訓練 | |
| 午間休息 | |||||
| 下午 | 前推練習 | 組合圖形練習 | 手工繪畫咖啡的訓練 | 門店產品出品訓練 | 拉花考核 |
| 前推練習 | 組合圖形練習 | 手工繪畫咖啡的訓練 | 門店產品出品訓練 | 拉花考核 | |
| 特殊手法拉花的訓練 | 組合圖形練習 | 創意圖案制作 | 門店產品出品訓練 | 拉花考核 | |
| 特殊手法拉花的訓練 | 組合圖形練習 | 創意圖案制作 | 門店產品出品訓練 | 拉花考核 | |
