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重慶新夢想職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

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重慶新夢想職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
專業(yè)西點培訓(xùn)學(xué)校  擁有先進(jìn)的培訓(xùn)設(shè)備,基礎(chǔ)設(shè)施配套完善  雄厚的技能培訓(xùn)力量  
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重慶首席調(diào)酒師培訓(xùn)課程 2019-02-13 20:12:58

上課時段: 詳見內(nèi)容

開班時間: 滾動開班

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授課學(xué)校: 重慶新夢想職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

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課程介紹 發(fā)布日期:2019-02-13 20:12:58
重慶首席調(diào)酒師培訓(xùn)課程
重慶首席調(diào)酒師培訓(xùn)課程由專業(yè)的調(diào)酒師面授教學(xué),主要學(xué)習(xí)基酒、配制酒、發(fā)酵酒酒水知識及開店管理課程,幫助學(xué)員了解、掌握各種調(diào)酒的技巧及調(diào)酒動手表演,成為優(yōu)秀的高級調(diào)酒師。

首席調(diào)酒師培訓(xùn)課程

課程簡介

  調(diào)酒分為英式調(diào)酒和花式調(diào)酒,就目前的國內(nèi)情況是花式調(diào)酒師的工資高,因為花式的表演性強(qiáng),現(xiàn)在國內(nèi)酒吧行業(yè)競爭激烈,老板都努力的去留住老客發(fā)展新客人,調(diào)酒師作為酒吧重要元素成分是很重要的,也是吸引客人手段之一,就是因為花式調(diào)酒觀賞性強(qiáng),客人也很喜歡,而英式注重的是雞尾酒的質(zhì)量沒觀賞性,國內(nèi)的酒吧CLUB的客人根本不知道雞尾酒的重要性是什么,他們要的是好看好玩,其他的都不重要了,我知道的幾十甚至上百家酒吧CLUB根本就沒聘請或打算聘請英式調(diào)酒師,而花式調(diào)酒師現(xiàn)在的收入和待遇都很好,所以花式調(diào)酒師的工資比英式調(diào)酒師工資高,在國內(nèi)是必然的。

課程內(nèi)容
  1、學(xué)習(xí)基酒、配制酒、發(fā)酵酒酒水知識,動作標(biāo)準(zhǔn)練習(xí),國際比賽搖和法、攪拌法、分層法、學(xué)習(xí)50款傳統(tǒng)雞尾酒調(diào)制,流行創(chuàng)意比賽雞尾酒調(diào)制,雞尾酒專用冰塊透明制作、冰叉日式冰刀安全專業(yè)使用手法、雞尾酒溫度、雞尾酒調(diào)制平衡度、雞尾酒裝飾。
  2、果盤制作、花式表演一瓶套路動作、花式一瓶一壺動作四套。
  3、花式調(diào)酒,兩瓶至四瓶套路。多瓶多壺套路。演出編排?;鹌勘硌?。切酒練習(xí)。吞火及噴火表演。
  4、并且量身定做屬于自己的套路動作。
  5、學(xué)習(xí)內(nèi)容包含中高級英式、花式學(xué)習(xí)內(nèi)容及開店管理課程:
  (一)選址定位
  (二)市場分析
  (三)選址定位
  (四)裝修規(guī)劃及方案
  (五)設(shè)備配置及材料配置
  (六)成本分析
  (七)人員管理及開店策劃書的制作
  (八)菜單設(shè)計
  (九)后期經(jīng)營管理方案。
課程課時
  學(xué)習(xí)時長:48周()

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