西點培訓是學什么
發布時間：2022-12-19 16:45:34 已幫助：人
隨著人們物質水平的提升，越來越多的人會選擇西點這類食物，來提升自己的生活質量，所以很多小伙伴想要去學習西點技術，但是不知道西點培訓學校能教自己什么，下面就跟小編一起來看看吧。
在制作西點時，需要使用各種工具，不同的西點制作所需要的工具是不同的。制作西點的工具主要有廚師機、發酵機、烤箱等。這些都是制作西點時常用的工具，老師通常需要介紹每種工具的原理、使用方法和注意事項等。
2、手工操作訓練
這部分內容主要用于教授學生糕點制作的基本手工技術，主要包括手工和面過程、面團、裱花、雕刻等手工技能。一般情況下，在老師的示范下，學生可以自行訓練和操作，期間可以提問和咨詢。
3、理論知識培訓
了解了各種制作工具后，就要進入西點制作的理論知識學習，包括水油比例、油的乳化、各種西點的發酵過程以及各種西點原料的配方和比例。此外，還要學習西點的擺放、色彩搭配、創意課程等。
4、西點制作
掌握了以上三個基本知識后，將進入西點制作課程。按照現代西點的分類，主要可以分為蛋糕、甜點、飲料等幾類，按照風格可以分為法式、俄式、英式。
蛋糕類可分為兩大部分，其一是制作不同類型的蛋糕，如戚風蛋糕、海綿蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、抹茶蛋糕和巧克力蛋糕。二是玫瑰、牡丹、百合等各種裱花工藝的制作;以及翻糖工藝、奶油打發工藝、果泥裝飾、蛋糕花邊裝飾等蛋糕裝飾工藝的培訓。
甜品類主要包括混合糕點、蛋撻、干式甜品、茶點、布丁等。飲料類主要包括奶茶、咖啡、創意茶飲料等。
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