今天，重慶食為先小編給大家推薦一種小吃，用一臺小吃車就能起步，手撕雞火爆到停不下來。小吃創業門檻低，一直深受廣大創業者的青睞。資金不太充足也想小吃創業的朋友只需選擇一些小項目即可。
手撕雞小吃
食為先選用的雞和市面上一般的飼料雞不同，肉質更加緊實有彈性，口感更好；花生油選用土榨花生油，比調和油更香，給手撕雞增加一層香氣；就連花生也是選用的紅皮花生，過油炸一遍，再碾碎，非常大限度激發了花生的香氣。
食為先手撕雞因為經過手撕別具風味，沿著肌肉的紋理撕開，肉質便會保持原有的軟嫩口感！加入調料后拌勻更加的入味，香味也更加的濃。緊接著動作麻利地加上蒜末、黃豆粉、香菜、花生、花生油、辣椒、醬油等各種調料拌在一起，快速翻拌直到每一絲雞肉都裹滿醬料，一份香氣撲鼻，色澤誘人的手撕雞就完成了。
做手撕雞時，我們需要注意千萬不要用刀切或者砍，用刀砍就變成白切雞了。這樣影響了肉條的厚度，不易于入味，自然就影響成品味道和口感了。我們手撕雞的原雞煮熟后也需要過冰水，這樣能讓雞皮遇冷收縮，變得更為緊致，吃起來就會有皮脆肉嫩的口感了。
手撕雞的配料并不復雜，蒜蓉、花生末、香菜、芝麻、辣椒、花生油和辣椒油，足以拌出美味，花生是當天現炒的，香脆十足。獨特的香菜味，使雞肉的味道更濃郁了。在不停地翻拌間，嫩白的雞肉染上辣椒油的色澤，配料香氣撲鼻，聞著聞著肚子就不爭氣的餓了。
手撕雞所采用手撕入味，涼拌而食，其味鮮美，配合特色的手撕雞粉、香油、辣椒紅油、白芝麻、花生等一起攪拌均勻即可使用，手撕雞開店，或者擺攤，小推車創業都是可以的。其成本低，利潤高，操作簡單。一個人就可以獨立開店創業。目前很多地方并沒有賣手撕雞的，其項目火熱，有席卷全國之勢。
重慶胡辣湯課程
重慶紅油涼菜課程
重慶津市牛肉粉課程
重慶衡陽鹵粉課程
重慶燒雞課程