做餐飲口味不好，一定不會(huì)暢銷。但是要經(jīng)營(yíng)好一家餐飲店必要的經(jīng)營(yíng)手段是必不可少的。所以成都鹵菜技術(shù)培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)提醒各位創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營(yíng)鹵菜店的時(shí)候一定要避免這些坑。

  想的新產(chǎn)品可以因新鮮、奇特取勝。但想象不等于事實(shí)，絕大多數(shù)創(chuàng)業(yè)者都是敗在這里：只想賺多少錢，沒(méi)想用什么方法去賺。既然是新產(chǎn)品，就應(yīng)當(dāng)進(jìn)行消費(fèi)調(diào)查，最簡(jiǎn)單的方法是將新產(chǎn)品請(qǐng)親戚、朋友試用、品嘗;或者將新產(chǎn)品在準(zhǔn)備開(kāi)業(yè)的附近試銷。
  開(kāi)餐館是為了賺當(dāng)?shù)匕傩盏腻X，每一個(gè)地方都有各自的口味、興趣、喜好、消費(fèi)習(xí)慣、飲食文化、風(fēng)俗民情，比如南方的雞蛋煎餅，南方就沒(méi)有市場(chǎng)，南方的麻辣味南方就接受不了甚至在相鄰的兩個(gè)城市，大眾餐飲都有可能大相徑庭。
  已經(jīng)虧損了虧損還在每天不停地發(fā)生，卻還在原有的路上走。其結(jié)果是堅(jiān)持的時(shí)間越長(zhǎng)虧得越多。奇跡并不是每天都有的，任何錯(cuò)誤的堅(jiān)持只會(huì)損失更多，虧得更慘。