最近有想從事鹵菜行業(yè)的朋友來咨詢小編，開店有哪些地方需要注意的地方?那么鹵菜技術(shù)的小編就為各位鹵菜新手開一家鹵菜店要注意哪些問題，做了一個詳細的分析，趕緊來了解一下吧！

  一、鹵菜技術(shù)的學(xué)習(xí)渠道
  1.選擇大品牌鹵菜品牌加盟，這些品牌最少要滿足，有國家工商局的認(rèn)證，至少八年以上的經(jīng)營經(jīng)驗，有實體加盟店等條件。大的加盟品牌擁有標(biāo)準(zhǔn)化的鹵菜技術(shù)和豐富的經(jīng)營技巧，對于沒有鹵菜經(jīng)驗的朋友來說，是最合適的。
  2.單純付費性學(xué)習(xí)技術(shù)，而有的店是單純外放調(diào)料包的，那這種店其實更靠譜，好的味道人家首先得自保不是?這樣他也不會亂放貨，基本上就形成了區(qū)域保護。以拋開房租水電人工的毛利來講，即便您購買粉狀調(diào)料包，應(yīng)該不低于五成毛利。
  二、技術(shù)之后的真正定位：人群
  你是做社區(qū)，商場，車站，還是校園，再細分，都是什么樣的消費人群，消費能力，消費習(xí)慣，也就是該群體的需求痛點是什么?大眾款但圖便宜，還是新潮口味，新式包裝設(shè)計不差錢?這些可以通過小吃車來試運營，并獲得市場反饋，或者說，這是成本最低的起步方式，做起口碑來上門店不遲嘛!
  三、競品分析
  考慮進外賣平臺的助力，方圓3公里之內(nèi)，都有哪些同類競品，必須做詳細的調(diào)查，并針對性的細分其單項競爭指數(shù)，可以花點小心思搞定品牌店員，也可以直接截取幾個不同時間段(包含周末)做實地盯守，還可以在上游供貨商那找到各家短板，進貨量就是出貨量啊。再分析其口味指數(shù)，體會其服務(wù)指數(shù)，這時相信您已經(jīng)心中有數(shù)了。
  四、推廣運營
  其實檢驗一個人經(jīng)商能力的重心就在這個環(huán)節(jié)，無論哪個行業(yè)，營銷是不變的核心，營銷也是相同的道理，運用之妙存乎一心。傳統(tǒng)的一些發(fā)傳單做促銷的方法我們可以做，新式的互聯(lián)網(wǎng)自媒體，微信朋友圈等等，只要是有效的帶來客流，我們都可以去嘗試。