想要學(xué)習(xí)港式奶茶制作,快速掌握這門技藝,小編為您推薦重慶楚留仙職業(yè)學(xué)校,有專業(yè)的飲品師系統(tǒng)全面教學(xué),零基礎(chǔ)零經(jīng)驗(yàn)也能快速學(xué)成。下面小編為大家具體介紹港式奶茶制作,一起了解一下吧.

  說到香港，美食絕對(duì)是一個(gè)避不開的話題，如今內(nèi)地也開滿了大大小小的茶餐廳。而茶餐廳經(jīng)典的飲品就是凍檸茶和港式奶茶了，港式奶茶醇厚而又爽滑的口感，凍檸茶酸甜中又帶著微澀，都令人難以忘懷。
  茶餐廳，是一種起源于香港的快餐食肆。作為一種平民化的飲食場所，港式奶茶和凍檸茶的做法并不是什么機(jī)密，非常簡單，只要掌握下面這幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，自己在家就能做出一杯正宗的港式茶飲！
  首先是茶粉的選擇，市面上很容易買到香港茶餐廳所用的港式茶粉，太古、捷榮和立頓這三個(gè)品牌幾乎包攬了香港90%以上的茶原料供應(yīng)，直接買拼配茶就可以，不用自己另拼。
  注意一個(gè)重點(diǎn)，無論是哪個(gè)牌子，一定要買港式紅茶，普洱、正山小種之類是不行的。
  第二個(gè)重點(diǎn)就是糖漿了，港式茶飲用的糖漿是玉米果葡糖漿，雖說不常見，但在網(wǎng)購如此發(fā)達(dá)的今天想買也不是難事，注意一定要用糖漿，不能用蜂蜜代替哦。
  港式茶飲最關(guān)鍵的秘訣大概就在于“拉茶”了，將茶粉放入濾網(wǎng)里（是棉濾網(wǎng)），煮8分鐘。煮好的茶從一個(gè)茶桶拉到另一個(gè)茶桶里，長長一條水就像在拉繩子。
  拉茶的過程可以蒸發(fā)雜味，讓分層的茶變得更均質(zhì)，口感更佳香滑。專業(yè)的茶餐廳一般都使用棉濾網(wǎng)進(jìn)行拉茶，自己在家的話可以準(zhǔn)備兩個(gè)大杯子，將煮好的茶在兩個(gè)杯子里來回倒8次，再煮5分鐘，一份“港式濃茶茶基”就完成啦。
  濃茶基兌上淡奶，就得到了一份港式奶茶。濃茶基兌三倍水，再加上糖漿和檸檬凍起來，就是一份港式凍檸茶啦！你了嗎？
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